Benodigde ingredienten:
(rode) paprika, olijven, knoflook, bascilicum, citroen, olijfolie, chilipoeder.
Snijd de paprika in stukken en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika in een ovenschaal en besprenkel deze met olijfolie en rooster ze in de oven, op grillstand. Zorg ervoor dat de schilkant naar boven ligt. Laat de paprika's roosteren totdat de schil verbrand is. Laat de paprika's koud worden en pel de schil. Je houdt nu een mooi rode groente over die zacht en zoetig van smaak is.
Meng de paprika met de rest van de ingredienten en de salade is klaar. Tip: blancheer de eerst de knofloook alvorens toe te voegen aan de salade.
