Benodigde ingrediënten:
Ruccola, tomaten, olijfolie, citroen(sap), ansjovis, peper en zout.
Snijd de tomaten in dunne plakjes en schik deze op een bord. Maak de ruccola aan met citroensap en olijfolie en schik dit over de tomaten. Voeg wat ansjovisfilets toe. Strooi wat peper en zout uit de molen en maak het geheel af met nog een scheutje olijfolie.
