Benodigde ingrediënten:
300 gram ansjovis, bloem, water, peper, zout en citroen en zonnenbloemolie.
Maak de ansjovis schoon. Dit houdt in: snijd de kop eraf en verwijder de ingewanden en haal met de hand de ruggengraat eruit. Dit gaat vrij makkelijk (je trekt het er zo uit). Maak een beslag van bloem, water, peper en zout (gebruik eventueel tempura beslag). Haal de ansjovis door het beslag en frituur deze in een pan met hete zonnenbloemolie. Laat de ansjovis mooi goudgeel bruin frituren. Laat de vis uitlekken op wat keukenpapier en bestrooi deze met wat zout.
