Benodigde ingrediënten:
courgette, bosje munt, 1 teentje knoflook, peper, zout en olijfolie
Je snijdt de courgette in plakjes van ongerveer 1 cm. Vervolgens gril je je de plakjes courgette aan beide kanten. Neem een een kom en doe hierin de fijn gesneden munt en knoflook. Als de courgette gegrild is, voeg je deze toe aan de munt en knoflook. Voeg vervolgens zout en peper toe en een scheut olijfolie. Meng het geheel goed. Dit gerecht kan warm, maar ook op kamertemperatuur gegeten worden.
