Benodigde ingrediënten:
Groentenbouillon (maak dit met prei, winterpeen, uien, peterselie, laurier etc, maakt niet zoveel uit), groene mosterd, room, peper, zout en aardappelzetmeel.
Als je bouillon op smaak is (en gezeefd) voeg je een paar eetlepels groene mosterd en een flinke scheut room toe. Laat de soep een tijdje op een laag vuurtje doorkoken. Als je vindt dat de soep te weinig pit heeft, kun je meer mosterd toevoegen en natuurlijk peper en zout. Bind de soep eventueel met een beetje aardappelzetmeel.
