Benodigde ingrediënten:(mager) kalfsvlees, mayonaise, kappertjes, tonijn (uit blik), ui, worschistersauce, tomaat, sla, peper en zout.
Braad het vlees rondom bruin en laat het op een laag vuurtje doorgaren (laat het vlees van binnen een beetje rosé). Laat het vlees afkoelen. Dit gerecht wordt koud gegeten.
Maak van de tonijn, mayonaise, gesnipperde ui, worschistersauce, peper en zout (eventueel nog wat tabasco) een smeuig geheel (alles goed menegen).
Snijd het vlees in dunne plakken en schik het op een bord. Smeer hierover de saus van tonijn en mayonaise. Maak het gerecht af met wat sla en brunoise van tomaat, voeg eventueel nog wat peper, zout en olijfolie toe.
